Comida callejera y plazas de mercado: Memoria e identidad popular
En el marco del ciclo Cocinas para la Paz, se realizará la charla “Comida callejera y plazas de mercado: Memoria e identidad popular”, un espacio para conocer la relevancia histórica de las manifestaciones culinarias, más allá de ser escenarios de intercambio comercial y abastecimiento de alimentos.
Durante este encuentro, Jorge Restrepo compartirá una reflexión sobre estos espacios como lugares de saberes, relaciones sociales y tradiciones transmitidas de generación en generación.
