Encuentro de Tamales: tradición y saberes de la cocina antioqueña

El Encuentro de Tamales es una experiencia culinaria del programa Cocinas para La Paz, que invita a la comunidad a conocer y valorar los saberes que hacen parte de la tradición gastronómica antioqueña.

En esta jornada, Esneda María Henao compartirá su experiencia de 30 años dedicada a la preparación de tamales, recetas tradicionales y productos de la ecohuerta. Su trayectoria ha estado marcada por el interés de conservar y transmitir los conocimientos culinarios que, según ella, deben pasar de generación en generación para que permanezcan vivos.